これだけはおさえたい！臨床栄養学テキスト

保坂 利男　新井 英一 (編)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-27145-0

印刷版ISBN 978-4-524-22852-2

印刷版発行年月 2025年3月

医療的ケア児の栄養療法サポートブック

食と栄養ですべてのこどもと家族に“喜び”を

日本臨床栄養協会 (監)

診断と治療社

電子版ISBN 978-4-7878-8209-7

印刷版ISBN 978-4-7878-2697-8

印刷版発行年月 2025年3月

基礎から学ぶ健康管理概論 改訂第6版

尾島 俊之　堤 明純 (編)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-27096-5

印刷版ISBN 978-4-524-20737-4

印刷版発行年月 2025年3月

基礎から学ぶ生化学 改訂第4版

山田 和彦 (監修)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-27142-9

印刷版ISBN 978-4-524-20762-6

印刷版発行年月 2025年3月

改訂7版　臨床栄養ディクショナリー

辻 成佳 (監修)

メディカ出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8404-8791-7

印刷版発行年月 2025年3月

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠　第1巻 管理栄養士論 第2版　専門職として求められる10の基本的な資質・能力

日本栄養改善学会（監修），村山 伸子・武見 ゆかり (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-72040-0

印刷版発行年月 2025年3月

≪健康・栄養科学シリーズ≫

健康・栄養科学シリーズ

臨床栄養学 改訂第4版

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 (監修)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-27097-2

印刷版ISBN 978-4-524-20419-9

印刷版発行年月 2025年3月

≪健康・栄養科学シリーズ≫

健康・栄養科学シリーズ

食べ物と健康　食品の安全 改訂第3版

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 (監修)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23586-5

印刷版ISBN 978-4-524-20418-2

印刷版発行年月 2025年3月

新 入門食品衛生学 改訂第4版

松岡 麻男　小田 隆弘　富田 雅弘　池田 光壱　玉記 雷太　藤原 永年　伊藤 裕才　津村 有紀 (著)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-27339-3

印刷版ISBN 978-4-524-24875-9

印刷版発行年月 2025年2月

これですぐ始められる！GLIMで低栄養診断 徹底解説

吉田 貞夫 (著)

三輪書店

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-89590-840-5

印刷版発行年月 2025年1月

≪栄養科学イラストレイテッド≫

基礎栄養学　第5版

田地 陽一 (編)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-1377-9

印刷版発行年月 2024年12月

≪栄養科学イラストレイテッド［演習版］≫

基礎栄養学ノート　第5版

田地 陽一 (編)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-1378-6

印刷版発行年月 2024年12月

子どもの偏食相談スキルアップ

子どもの偏食事例相談からどう読み解く？

大山 牧子 (著)

診断と治療社

電子版ISBN 978-4-7878-8202-8

印刷版ISBN 978-4-7878-2687-9

印刷版発行年月 2024年12月

≪栄養科学イラストレイテッド≫

食品機能学

深津（佐々木） 佳世子 (編)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-1374-8

印刷版発行年月 2024年12月

健康・栄養科学シリーズ

臨床医学 改訂第2版

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 (監修)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23689-3

印刷版ISBN 978-4-524-20663-6

印刷版発行年月 2024年11月

≪ニュートリションケア 2024年秋季増刊≫

ひと目でなっとく！ 水・電解質・酸塩基平衡

菅野 義彦 (編著)

メディカ出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8404-8413-8

印刷版発行年月 2024年9月

新版 食物アレルギーの栄養指導 第2版　食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2022準拠

海老澤 元宏（監修），今井 孝成・高松 伸枝・林 典子 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70145-4

印刷版発行年月 2024年9月

食事調査マニュアル 第4版

はじめの一歩から実践・応用まで

特定非営利活動法人 日本栄養改善学会 (監修)

南山堂

電子版ISBN 978-4-525-98565-3

印刷版ISBN 978-4-525-63334-9

印刷版発行年月 2024年9月

食品学II 改訂第4版

食品の分類と利用法

和泉 秀彦　熊澤 茂則 (編)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23452-3

印刷版ISBN 978-4-524-23007-5

印刷版発行年月 2024年8月

今日からできる！栄養管理のためのフィジカルアセスメント 知っておきたい基本のバイタルサインから，浮腫，低栄養の評価まで　Web動画付

谷口 英喜 (著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70853-8

印刷版発行年月 2024年7月

≪新スタンダード栄養・食物シリーズ 8≫

食品衛生学（第3版）

宮本 敬久 (編)

東京化学同人

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8079-1684-9

印刷版発行年月 2024年7月

治療効果を高めよう！ 集中治療における管理栄養士（栄養）×薬剤師（薬剤）のコラボ40症例

三好 博実（監）　長尾 晶子　吉川 博 (編著)

三輪書店

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-89590-819-1

印刷版発行年月 2024年6月

京都御所南はらしま食堂

医師・栄養士・菜食研究家が考えた　野菜ピューレでつくる低塩・高栄養のおいしいレシピ

原島 伸一　原島 知恵 (編著)

南山堂

電子版ISBN 978-4-525-98551-6

印刷版ISBN 978-4-525-26061-3

印刷版発行年月 2024年5月

ウエルネス公衆栄養学 2024年版

加島 浩子・森脇 弘子 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70124-9

印刷版発行年月 2024年3月

エッセンシャル臨床栄養学 第10版

佐々木 雅也・田中 雅彰・小松 龍史 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70125-6

印刷版発行年月 2024年3月

健康と医療福祉のための栄養学 第2版　身体のしくみと栄養素の働きを理解する

渡邉 早苗・寺本 房子・土谷 昌広・小野 若菜子・坂本 めぐみ (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70127-0

印刷版発行年月 2024年3月

健康・栄養系の運動生理学（栄養・スポーツ系の運動生理学） 改訂第2版

樋口 満 (監修)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-21353-5

印刷版ISBN 978-4-524-20387-1

印刷版発行年月 2024年3月

回復期リハビリテーション病棟のための栄養管理ガイドブック

回復期リハ病棟協会栄養委員会（監修），西岡 心大・髙山 仁子・岡本 隆嗣 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70537-7

印刷版発行年月 2024年3月

健康・栄養科学シリーズ

社会・環境と健康2024-2025

国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 (監修)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-21499-0

印刷版ISBN 978-4-524-20444-1

印刷版発行年月 2024年3月

たのしい調理 第6版　基礎と実習

安藤 真美・村上 恵・久木野 睦子・山内 知子・富永 しのぶ・丸山 智美・杉山 寿美・赤石 記子 (著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70536-0

印刷版発行年月 2024年2月

≪“ちょい足し”栄養指導≫

患者に話したくなる「たんぱく質」のすべて

吉田 貞夫 (著)

メディカ出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8404-8458-9

印刷版発行年月 2024年2月

新しい食品加工学 改訂第3版

髙村 仁知　森山 達哉 (編)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23449-3

印刷版ISBN 978-4-524-22851-5

印刷版発行年月 2024年2月

社会・環境と健康　公衆衛生学　2024年版

柳川 洋・尾島 俊之・大木 いずみ (編著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70533-9

印刷版発行年月 2024年2月

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第10巻 公衆栄養学 2024年版　公衆栄養活動の実践のための理論と展開

酒井 徹・由田 克士 (編著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70534-6

印刷版発行年月 2024年2月

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠　第11巻 給食経営管理論 第2版　給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解

日本栄養改善学会（監修），市川 陽子・神田 知子 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-72050-9

印刷版発行年月 2024年2月

食べ物と健康・食品と衛生　新食品衛生学要説 2024年版

廣末 トシ子・安達 修一 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70535-3

印刷版発行年月 2024年2月

食品学I 改訂第4版

食品の化学・物性と機能性

和泉 秀彦　熊澤 茂則 (編)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23451-6

印刷版ISBN 978-4-524-23006-8

印刷版発行年月 2024年2月

健康・栄養科学シリーズ

生化学

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 (監修)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23177-5

印刷版ISBN 978-4-524-24182-8

印刷版発行年月 2024年1月

≪ニュートリションケア2023年冬季増刊≫

イラストで楽しくまなぶ 転ばぬ先の生化学

北島 幸枝 (編著)

メディカ出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8404-8107-6

印刷版発行年月 2023年12月

症例から学ぶ栄養素欠乏

矢吹 拓 (編)

南山堂

電子版ISBN 978-4-525-98527-1

印刷版ISBN 978-4-525-23941-1

印刷版発行年月 2023年11月

ポジティブ心理学とリハビリテーション栄養　強みを活かす！　ポジティブリハ栄養

若林 秀隆 (編著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-26670-0

印刷版発行年月 2023年7月

≪ニュートリションケア2023年春季増刊≫

低栄養まるわかりガイド

早坂 朋恵 (編著)

メディカ出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8404-8105-2

印刷版発行年月 2023年5月

子どもの偏食外来

いつもの小児科外来や健診で役立つヒント

大山 牧子 (著)

診断と治療社

電子版ISBN 978-4-7878-8097-0

印刷版ISBN 978-4-7878-2610-7

印刷版発行年月 2023年5月

KES 応用栄養学 改訂第7版

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 (監修)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23023-5

印刷版ISBN 978-4-524-22904-8

印刷版発行年月 2023年3月

プラスαの服薬指導に活かす！食事と栄養

疾患別132の疑問に答えます

日本調剤株式会社 (編)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-0947-5

印刷版発行年月 2023年3月

新臨床栄養学 第5版　栄養ケアマネジメント

本田 佳子 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70844-6

印刷版発行年月 2023年3月

臨床栄養学実習書 第13版

今井 佐恵子・富安 広幸 (編著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70848-4

印刷版発行年月 2023年3月

トレーニーガイド　栄養食事療法の実習 第14版　栄養ケアマネジメント

本田 佳子 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70843-9

印刷版発行年月 2023年2月

社会・環境と健康　公衆衛生学 2023年版

柳川 洋・尾島 俊之 (編著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70846-0

印刷版発行年月 2023年2月

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第10巻 公衆栄養学 2023年版　公衆栄養活動の実践のための理論と展開

日本栄養改善学会　監修，酒井 徹・由田 克士 (編著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70845-3

印刷版発行年月 2023年2月

オーダーメイド腎臓病食事療法の極意

岩崎 滋樹 (編著)

メディカ出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8404-8137-3

印刷版発行年月 2023年1月

リハビリテーションに役立つ栄養学の基礎 第3版

栢下 淳・若林 秀隆 (編著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-26667-0

印刷版発行年月 2023年1月

栄養アセスメントに役立つ 臨床検査値の読み方考え方　ケーススタディ 第3版　演習問題付き

奈良 信雄 (著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70839-2

印刷版発行年月 2023年1月

≪ニュートリションケア2022年冬季増刊≫

栄養指導ステップアップBOOK

北島 幸枝 (編著)

メディカ出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8404-7791-8

印刷版発行年月 2022年12月

小児科外来や乳幼児健診で使える

食と栄養相談Q＆A 改訂第2版

平岩 幹男 (監修)

診断と治療社

電子版ISBN 978-4-7878-8050-5

印刷版ISBN 978-4-7878-2583-4

印刷版発行年月 2022年12月

≪栄養科学イラストレイテッド≫

臨床栄養学　疾患別編　第3版

本田 佳子 (編)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-1370-0

印刷版発行年月 2022年11月

≪栄養科学イラストレイテッド≫

臨床栄養学実習

実践に役立つ技術と工夫

中村 丁次 (監)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-1371-7

印刷版発行年月 2022年11月

3ステップ解剖生理学

開道 貴信 (著)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-20437-3

印刷版ISBN 978-4-524-22693-1

印刷版発行年月 2022年10月

運動器をじょうぶにする栄養指導

成田 美紀 (著)

ライフサイエンス出版

電子版ISBN 978-4-89775-454-3

印刷版ISBN

印刷版発行年月 2022年6月

日本臨床栄養代謝学会 JSPENコンセンサスブック①

がん

日本臨床栄養代謝学会（ＪＳＰＥＮ） (編)

医学書院

電子版ISBN 978-4-260-64647-5

印刷版ISBN 978-4-260-04647-3

印刷版発行年月 2022年5月

≪リハビリテーション医学・医療≫

リハビリテーション医学・医療における栄養管理テキスト

（一般社団法人）日本リハビリテーション医学教育推進機構 (他監修)

医学書院

電子版ISBN 978-4-260-64739-7

印刷版ISBN 978-4-260-04739-5

印刷版発行年月 2022年4月

健康・栄養科学シリーズ

社会・環境と健康　2022-2023

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 (監)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23489-9

印刷版ISBN 978-4-524-22985-7

印刷版発行年月 2022年3月

標準食品学総論 第4版

青柳 康夫・筒井 知己 (著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70823-1

印刷版発行年月 2022年2月

リハビリテーション栄養第5巻第2号　実践！リハビリテーション栄養ケアプロセス

日本リハビリテーション栄養学会 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-26529-1

印刷版発行年月 2021年10月

CKD保存期ケアガイド

一般社団法人 日本腎不全看護学会 (監)

医学書院

電子版ISBN 978-4-260-64695-6

印刷版ISBN 978-4-260-04695-4

印刷版発行年月 2021年5月

学生・管理栄養士のための栄養教育論

丸山 千寿子 (編)

文光堂

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8306-6065-8

印刷版発行年月 2021年4月

≪健康・栄養科学シリーズ≫

健康・栄養科学シリーズ

栄養教育論 改訂第5版

医薬基盤・健康・栄養研究所（監）　武見 ゆかり　足達 淑子　木村 典代　林 芙美 (編)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23079-2

印刷版ISBN 978-4-524-22677-1

印刷版発行年月 2021年3月

漢字「栄養」のルーツをたどって

井上 善文 (著)

フジメディカル出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-86270-177-0

印刷版発行年月 2021年3月

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠　第1巻 管理栄養士論　専門職として求められる10の基本的な資質・能力

日本栄養改善学会　監修，村山 伸子・武見 ゆかり (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-72028-8

印刷版発行年月 2021年3月

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠　第4巻 栄養管理の基本　栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解

日本栄養改善学会　監修，小切間 美保・木戸 康博 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-72031-8

印刷版発行年月 2021年3月

健康・栄養科学シリーズ

食べ物と健康　食事設計と栄養・調理 増補版

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 (監修)

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23197-3

印刷版ISBN 978-4-524-23145-4

印刷版発行年月 2021年3月

≪新スタンダード栄養・食物シリーズ 5≫

食品学（第2版）

食品成分と機能性

久保田 紀久枝　森光 康次郎 (編)

東京化学同人

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8079-1683-2

印刷版発行年月 2021年3月

もっとよくわかる！食と栄養のサイエンス

食行動を司る生体恒常性維持システム

佐々木 努 (編)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-2209-2

印刷版発行年月 2021年2月

≪ニュートリションケア2020年冬季増刊≫

管理栄養士のおしごとおたすけツールBOOK

東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科准教授 北島 幸枝 (編著)

メディカ出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-8404-7147-3

印刷版発行年月 2020年12月

美食のサピエンス史

John Allen (著)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-1214-7

印刷版発行年月 2020年10月

栄養食事療法必携 第4版

中村 丁次 (編著)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70797-5

印刷版発行年月 2020年9月

そのまま使える！シーン別 食物アレルギーの栄養食事指導

海老澤 元宏（監修）　柳田 紀之　林 典子 (編集)

南山堂

電子版ISBN 978-4-525-98354-3

印刷版ISBN 978-4-525-63391-2

印刷版発行年月 2020年8月

子どもの食と栄養　第2版

保育現場で活かせる食の基本

太田 百合子 (編)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-0911-6

印刷版発行年月 2020年8月

キーワードでわかる臨床栄養　令和版

栄養で治す！基礎から実践まで

岡田 晋吾 (編)

羊土社

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-7581-0910-9

印刷版発行年月 2020年4月

エッセンシャル栄養教育論 第4版

春木 敏・長島 万弓・坂本 達昭 (編)

医歯薬出版

電子版ISBN

印刷版ISBN 978-4-263-70791-3

印刷版発行年月 2020年3月