書籍・雑誌概要

管理栄養士が活動の根拠として必ず理解しておくべき，人間の健康とそれを規定する社会・環境要因，健康の維持・増進や疾病予防の考え方とその取り組みを学べるテキスト．隔年度版として，災害時の栄養・健康支援やプレコンセプション・ケアなどの最新の動向，施策を追加し，統計データもアップデート！

目次

【内容目次】
第1章　社会と健康
　A　健康の概念
　　1　健康の定義
　　2　健康づくりと健康管理
　B　公衆衛生の概念
　　1　公衆衛生の定義と目標
　　2　公衆衛生と予防医学
　　3　プライマリヘルスケア
　　4　ヘルスプロモーション
　C　公衆衛生活動の進め方
　　1　公衆衛生活動とは
　　2　公衆衛生活動の過程・方法
　　3　ハイリスクアプローチとポピュレーションアプローチ
　D　社会的公正と健康格差の是正
　　1　社会的公正の概念
　　2　健康の社会的決定要因，健康格差
　E　公衆衛生と予防医学の歴史
　　1　海外における歴史
　　2　日本における歴史
　　　確認問題
第2章　環境と健康
　A　生態系と人々の生活
　　1　生態系と環境の保全
　　2　地球規模の環境
　B　環境汚染と健康影響
　　1　環境汚染
　　2　公　　害
　C　環境衛生
　　1　気候，季節
　　2　空　　気
　　3　温熱，低温
　　4　上水道と下水道
　　5　廃棄物処理
　　6　電離放射線と非電離放射線
　　7　建築物衛生
　　　確認問題
第3章　健康，疾病，行動にかかわる統計資料
　A　保健（衛生）統計の概要
　B　人口静態統計・国勢調査
　　1　根拠法令
　　2　調査項目
　　3　調査方法
　　4　調査結果の概要
　C　人口動態統計
　　1　人口動態統計と各指標の届け出制度
　　2　出　　生
　　3　死　　亡
　　4　婚姻と離婚
　D　生　命　表
　　1　生命表の種類
　　2　平均寿命と平均余命の推移
　　3　健康寿命
　E　傷病統計
　　1　患者調査
　　2　国民生活基礎調査
　　3　食中毒統計
　F　その他の保健統計
　　1　国民健康・栄養調査
　　2　都道府県民健康・栄養調査
　　3　家計調査
　　　確認問題
第4章　健康状態・疾病の測定と評価
　A　疫学の概念
　　1　疫学の定義
　　2　疫学の対象と領域
　B　疫学指標
　　1　疾病頻度の指標
　　2　曝露効果の測定
　C　疫学の研究方法
　　1　疫学研究の全体像
　　2　記述疫学
　　3　分析疫学
　　4　介入研究
　D　バイアスの制御と疫学的因果関係
　　1　疫学研究の妥当性
　　2　バイアス（選択バイアス，情報バイアス）
　　3　交絡と統計解析による調整
　　4　疫学研究における因果関係のとらえ方
　E　スクリーニング
　　1　スクリーニングの目的と適用条件
　　2　スクリーニングの精度
　　3　スクリーニングの評価
　F　根拠（エビデンス）に基づいた医療および保健対策
　　1　根拠の質のレベル
　　2　系統的レビューとメタアナリシス
　　3　効能，効果，効率の評価
　　4　主な疾患管理ガイドライン
　G　リスクのとらえ方と安全性の確保
　　1　リスクアナリシス（リスク分析）
　　2　危害分析重要管理点（HACCP）
　　3　コーデックス委員会
　　4　食品の安全性確保の現状
　H　疫学研究と倫理
　　1　人を対象とした研究・調査における倫理的配慮
　　2　インフォームド・コンセント
　　3　利益相反
　　4　研究公正
　I　情報化社会におけるコミュニケーション
　　1　情報収集の方法
　　2　情報マネジメント
　　　確認問題
第5章　生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策
　A　健康に関する行動と社会
　　1　健康の生物・心理・社会モデル
　　2　生活習慣病，NCDの概念
　　3　健康日本21
　B　身体活動，運動
　　1　身体活動・運動の健康影響
　　2　身体活動・運動の現状
　　3　健康づくりのための身体活動・運動に関する施策
　C　喫煙行動
　　1　喫煙の現状
　　2　喫煙の健康影響と社会的問題
　　3　禁煙サポートと喫煙防止
　　4　受動喫煙防止
　　5　その他のたばこ対策
　D　飲酒行動
　　1　飲酒の現状
　　2　飲酒の健康影響と社会的問題
　　3　アルコール対策と適正飲酒
　E　睡眠・休養，ストレス
　　1　睡　　眠
　　2　休　　養
　　3　ストレス
　F　歯科口腔保健行動と歯科疾患
　　1　歯・口腔の健康と食生活
　　2　歯科口腔保健行動
　　3　歯科疾患
　　4　歯科口腔保健対策
　　　確認問題
第6章　主要疾患の疫学と予防対策
　A　が　　ん
　　1　がん統計
　　2　がん対策
　　3　がん検診
　B　循環器疾患
　　1　高血圧
　　2　脳血管疾患（脳卒中）・心疾患
　　3　循環器疾患の予防
　C　代謝疾患
　　1　肥　　満
　　2　メタボリックシンドローム
　　3　糖尿病
　　4　脂質異常症
　D　骨・関節疾患
　　1　骨粗鬆症・骨折
　　2　変形性関節症
　　3　ロコモティブシンドローム（運動器症候群）
　E　感 染 症
　　1　感染症の基礎
　　2　感染症対策にかかわる法規
　　3　感染症予防策
　　4　主要な感染症とその対策
　F　精神疾患
　　1　主要な精神疾患
　　2　精神保健対策
　G　その他の疾患
　　1　腎臓疾患
　　2　呼吸器疾患
　　3　消化器疾患
　　4　アレルギー疾患
　　5　難病法と難病対策
　H　外因（自殺，不慮の事故，虐待・暴力）
　　1　自　　殺
　　2　不慮の事故
　　3　虐待・暴力
　　　確認問題
第7章　保健・医療・福祉の制度
　A　社会保障の概念
　　1　社会保障の定義と歴史
　　2　公衆衛生と社会保障
　B　保健・医療・福祉における行政の仕組み
　　1　国の役割と法律
　　2　衛生法規の定義とその内容
　　3　地方自治の仕組み
　　4　都道府県の役割
　　5　市町村の役割
　　6　多職種の役割と連携
　C　医療制度
　　1　医療保険制度
　　2　医療法と医療提供施設，医療計画
　　3　医療従事者
　　4　医療費
　D　福祉制度
　　1　社会福祉
　　2　障害者福祉
　　　確認問題
第8章　地域保健
　A　地域保健活動の概要
　　1　地域保健とは
　　2　戦後の地域保健活動の変遷
　　3　地域保健活動の組織
　　4　地域保健従事者
　B　地域における資源と連携
　C　地域における健康危機管理
　　　確認問題
第9章　母子保健
　A　母子保健法，成育基本法
　B　母子保健事業
　　1　母子健康手帳
　　2　乳幼児健康診査
　　3　先天性代謝異常等検査（新生児マススクリーニング）
　　4　産後ケア事業
　　5　出生前小児保健指導（プレネイタル・ビジット）
　　6　プレコンセプション・ケア
　C　母子保健施策
　　1　健やか親子21
　　2　少子化対策，子ども・子育て支援新制度
　　3　児童虐待防止法
　　　確認問題
第10章　成人保健
　A　生活習慣病の発症予防と重症化予防
　B　特定健康診査・特定保健指導
　　1　特定健康診査・特定保健指導制度が導入された背景
　　2　特定健康診査・特定保健指導制度の概要
　　3　特定健康診査・特定保健指導事業の評価
　　　確認問題
第11章　高齢者保健・介護
　A　高齢者保健・介護の概要
　　1　現　　状
　　2　制度の変遷の概要
　　3　課　　題
　B　介護予防
　C　介護保険制度
　　1　介護保険制度の概要
　　2　要介護認定
　　3　ケアマネジメント
　　4　地域支援事業
　　5　地域包括支援センター
　　6　給付サービス
　D　介護施設・居住系サービス
　E　地域包括ケアシステム
　　1　地域包括ケアシステムの定義
　　2　地域ケア会議
　　　確認問題
第12章　産業保健
　A　産業保健の目的と概要
　　1　目　　的
　　2　労働（労働条件・労働環境）と健康
　　3　法的枠組み
　　4　行政組織と関連組織
　B　産業保健の現状と対策
　　1　労働災害の発生件数
　　2　業務上疾病の発生件数
　　3　産業保健従事者の職種
　　4　労働安全衛生対策
　C　職業と健康障害
　　1　産業疲労
　　2　作業関連疾患と職業病
　　3　代表的な作業関連疾患
　　4　代表的な職業病
　　　確認問題
第13章　学校保健
　A　学校保健の概要
　　1　目　　的
　　2　制　　度
　　3　概　　要
　B　学校保健の現状と対策
　　1　学校保健従事者
　　2　学校保健統計調査
　　3　児童生徒の健康
　　4　学校保健安全対策
　　5　学校感染症
　　　確認問題
第14章　国際保健
　A　地球規模の健康問題と国際協力
　　1　開発途上国の概況
　　2　開発途上国の健康問題
　　3　国際保健の目的と開発目標
　　4　国際協力
　B　国際機関・組織の役割
　　1　国際協力の仕組み
　　2　世界保健機関（WHO）
　　3　国際連合食糧農業機関（FAO）
　　4　国際連合児童基金（UNICEF）
　　5　国際協力機構（JICA）
　　　確認問題
付録　保健・医療・福祉の制度（関連法規）
　A　日本国憲法
　B　栄養関連法規
　C　一般衛生法規
　　1　保健衛生法規
　　2　予防衛生法規
　　3　医務衛生法規
　　4　薬務衛生法規
　　5　介護，福祉関連法規
参考図書
確認問題解答
索　　引

コラム
　ビッグデータ
　コロナ禍の健康二次被害
　骨・関節疾患のリスク要因
　地球温暖化と感染症の関係
　乳幼児突然死症候群（SIDS）
　日本にみられる出生体重の減少
　「高血糖」と「血糖高値」
　レセプト情報，特定健診等情報データベース（NDB），国保データベース（KDB）
　科学的介護情報システム（LIFE）と栄養管理
　フレイルと低栄養状態