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雑誌
筆頭著者 中村 丁次 (監)
その他の著者等 中村丁次／監，栢下 淳，栢下淳子，北岡陸男／編
羊土社
電子版ISBN
電子版発売日 2022年12月5日
ページ数 231
判型 B5
印刷版ISBN 978-4-7581-1371-7
印刷版発行年月 2022年11月
書籍・雑誌概要
臨床栄養学の知識を「生きた」ものにする実習書！臨床経験豊富な執筆陣が，現場の技術や工夫を交えてわかりやすく解説．章ごとの実習課題で確実に実践力が培われます．多職種連携などもカバー，臨地実習に対応可能．
目次
【目次】
◆ 監修の序
◆ 序
序章 これからの栄養士・管理栄養士の皆さんへ
1 栄養は健康と幸せの基盤になる
2 SDGsと栄養
第1章 診療報酬，電子カルテ
1 診療報酬
2 医療保険制度，介護保険制度
3 診療報酬改定
4 電子カルテ
● 実習課題
他
第2章 病院食
1 病院での栄養管理業務
2 システムを活用した食事提供
3 調理作業効率を考えた献立作成と展開食
● 実習課題
他
第3章 栄養補給法
1 経腸栄養法（経管栄養法）
2 静脈栄養法
3 経口摂取法：食形態
● 実習課題
他
第4章 栄養ケア・マネジメント，栄養アセスメント
1 栄養ケア・マネジメント
2 栄養アセスメント
3 モニタリングと評価
4 栄養アセスメントに役立つツール
● 実習課題
他
第5章 疾患別の栄養管理の栄養ケア
1 内分泌・代謝疾患
2 腎疾患
3 循環器疾患
4 呼吸器疾患
5 肝臓・胆嚢・膵臓疾患
6 消化器疾患
7 摂食嚥下障害
8 周術期・緩和ケア
9 老年症候群
10 小児疾患
11 妊産婦
12 神経系・精神疾患
13 がん
● 実習課題
他
第6章 発展編
1 地域包括ケアシステム
2 福祉・介護と在宅栄養
3 チーム医療・多職種による栄養管理の実際
4 栄養補助食品
5 プレゼンテーションの方法
● 実習課題
他
◆ 巻末付録1 臨床で役立つデータ集
◆ 巻末付録2 実践で役立つ知識集
◆ 索引
