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雑誌
健康・栄養系の運動生理学（栄養・スポーツ系の運動生理学） 改訂第2版
筆頭著者 樋口 満 (監修)
その他の著者 湊久 美子／寺田 新(編集)
南江堂
電子版ISBN 978-4-524-21353-5
電子版発売日 2024年4月1日
ページ数 216
判型 B5
印刷版ISBN 978-4-524-20387-1
印刷版発行年月 2024年3月
書籍・雑誌概要
管理栄養士国家試験出題基準の「運動生理学」関連項目を網羅し，生理学の基礎から運動処方まで幅広くカバーしたテキスト．エネルギー代謝や運動指導に分量を割き，栄養系に特化した内容構成．図表を多く入れるなどの工夫により，初学者でも苦手意識を持たずに読み進めることができる．健康づくりのための身体活動基準2013，日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応．
目次
【内容目次】
はじめに
基礎編
1 安静時と運動時のエネルギー代謝
A エネルギー代謝
B 1日のエネルギー消費量
D エネルギー代謝の測定法
E エネルギーバランスの評価と現場応用
2 運動と身体組成
A 肥満とやせの判定
B 身体組成の測定法
C ウエイトコントロールと運動・栄養
3 運動と呼吸・循環器系の機能
A 呼吸・循環器系機能の仕組み
B 運動時の呼吸・循環器系調節
C 呼吸・循環器系機能の指標
D 酸素借と酸素負債
4 運動と骨格筋の機能
A 骨格筋の構造と収縮の仕組み
B エネルギー供給系
C 筋線維タイプとその特性
D 筋力の心理的限界と生理的限界
E 筋疲労
F トレーニングと骨格筋の適応
5 運動と中間代謝・内分泌の機能
A 運動と糖代謝
B 運動と脂質代謝
C 糖・脂質代謝のホルモンによる調節
D 運動とアミノ酸代謝
6 環境と運動・栄養
A 運動とストレス
B 温度環境と運動
C 気圧環境と運動
D 無重力（宇宙）環境と運動
E 災害時の運動と栄養
応用編
7 体力・運動能力に及ぼす栄養素摂取の影響Ⅰ
A 糖質（炭水化物）
B たんぱく質
C 脂 質
8 体力・運動能力に及ぼす栄養素摂取の影響Ⅱ
A 運動とビタミン
B 運動とミネラル
C 運動とサプリメント，栄養補助食品
D 運動と水分
E 運動前・中・後の食事内容と摂取のタイミング
F 運動時の食事摂取基準の活用
9 体力・運動能力の性差
A 体力・運動能力の性差
B 体力・運動能力調査からみた性差
C 女性の運動・トレーニングの留意点と効果
10 体力・運動能力の加齢変化
A 成長・発達に伴う身体的変化と運動機能の変化（出生から成人における変化）
B 加齢に伴う身体的変化と運動機能の変化（成人期以降の変化）
C 体力・運動能力調査からわかる体力の変化（年齢別体力と年次推移の比較）
11 健康関連体力・運動能力に及ぼす運動トレーニングの影響と遺伝
A トレーニング効果
B 健康関連体力・運動能力の遺伝率
C 運動能力・健康関連体力のトレーニング効果に関連する遺伝子多型
D 生活習慣病に関連する遺伝子多型とトレーニング効果に及ぼす影響
実践編
12 健康の維持・増進のための身体活動・運動指導Ⅰ
A 日本における身体活動・運動の現状
B 健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023
C 健康づくりのための身体活動・運動の疫学
D 身体活動・運動指導の実際
E メディカルチェックとリスクの層別化
F 有疾患者に対する身体活動・運動指導
13 健康の維持・増進のための身体活動・運動指導Ⅱ
A 日本における超高齢社会の現状と健康問題
B フレイル予防と身体活動・運動
C 骨粗鬆症予防と身体活動・運動
D 認知症予防と身体活動・運動
E 高齢者における運動支援・指導時の注意
おわりに
付 録
練習問題解答
索 引
