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基礎化学 土居 純子 (著) 羊土社 電子版ISBN 印刷版ISBN 978-4-7581-1353-3 印刷版発行年月 2017年11月
食品衛生学 田﨑 達明 (編) 羊土社 電子版ISBN 印刷版ISBN 978-4-7581-1352-6 印刷版発行年月 2017年2月
基礎栄養学 第3版 田地 陽一 (編) 羊土社 電子版ISBN 印刷版ISBN 978-4-7581-1350-2 印刷版発行年月 2016年11月
臨床栄養学 疾患別編 改訂第2版 本田 佳子 土江 節子 曽根 博仁 (編) 羊土社 電子版ISBN 印刷版ISBN 978-4-7581-0883-6 印刷版発行年月 2016年3月
食品学Ⅱ 食べ物と健康―食品の分類と特性、加工を学ぶ 栢野 新市 水品 善之 小西 洋太郎 (編) 羊土社 電子版ISBN 印刷版ISBN 978-4-7581-0880-5 印刷版発行年月 2016年2月
食品学Ⅰ 食べ物と健康―食品の成分と機能を学ぶ 水品 善之 菊﨑 泰枝 小西 洋太郎 (編) 羊土社 電子版ISBN 印刷版ISBN 978-4-7581-0879-9 印刷版発行年月 2015年10月
慢性腎臓病に対する食事療法基準 2014年版 日本腎臓学会 (編) 東京医学社 電子版ISBN 印刷版ISBN 978-4-88563-233-4 印刷版発行年月 2014年7月