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講座
中華料理の榮養的なところ
香川 綾
1
1女子栄養短期大学
pp.30-33
発行日 1953年2月10日
Published Date 1953/2/10
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1662200456
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中華料理は世界中どこの国でも喜ばれるときゝますが，それにはきつと料理として根本的な要素が備わつているためでしよう．
料理は食べる人にとつて栄養的であることは勿論第一に必要な条件ですが，その栄養的な料理がおいしくて，安くて，手早く出来て，衞生的で，どんな材料でも使つて出来るというようなものでなけなりません．此のような条件が皆揃つてはじめてどこの国の生活にも同化して喜ばれる食事となるのです．
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