The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 146, Issue 1 （January 2025）

臨床栄養 146巻1号（2025年1月発行）

Japanese English

特集日本人の食事摂取基準（2025年版）への招待

食事摂取基準とEBNの課題 -ビタミンを中心に田中清 ¹ , 桒原晶子 ² , 青未空 ³ , 叶内宏明 ² Kiyoshi Tanaka ¹ , Akiko Kuwabara ² , Misora Ao ³ , Hiroaki Kanouchi ² ¹静岡県立総合病院　リサーチサポートセンター　臨床研究部 ²大阪公立大学生活科学部　食栄養学科 ³大阪樟蔭女子大学健康栄養学部　健康栄養学科キーワード：ビタミン , 食事摂取基準 , EBN , エビデンス , バイオマーカー Keyword: ビタミン , 食事摂取基準 , EBN , エビデンス , バイオマーカー pp.23-30

発行日 2025年1月1日 Published Date 2025/1/1

DOI https://doi.org/10.32118/cn146010023

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コレがわかる！

食事摂取基準の策定のためには，栄養状態の把握が必要であり，ビタミンではバイオマーカーが重要な役割を果たします．本稿では，バイオマーカーの概要や，ビタミン研究におけるエビデンスに基づく栄養学（evidence based nutrition：EBN）を実践するうえでの留意点，食事摂取基準の策定における継続的議論や策定ポリシーの重要性について解説します．