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特集 小児の給食
小児給食の実際
今村 栄一
1
1国立東京第一病院小児科
pp.19-23
発行日 1969年5月1日
Published Date 1969/5/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541203633
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病院の給食の中で，小児の給食は特別の事情を含んでいる．給食業務のうえからは手間がかかるということで，敬遠されがちである．しかし，小児ことに乳幼児は，おとなのように食事に注文をつけたり，選択したりすることができない．したがって与えかたが悪ければ，病気の治療にも悪い影響が現われる．
小児の給食は，医学的にも栄養学的にも適正でなければならない．そして給食業務に工夫が必要となる．小児の給食についてわれわれの病院の経験をもととして，日常問題となる点をまとあてみることにする．
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