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特集 職員の食事
病院の職員給食についての調査成績
今村 栄一
1
1国立東京第一病院・小児科
pp.45-51
発行日 1972年2月1日
Published Date 1972/2/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541204571
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病院の給食は患者に対する給食が中心であり，種々論議されてきているが，一方職員の食事もたいせつな課題である．しかし今まで病院の職員の食事，ことに給食について，まとまった資料がなかった．今回医学書院の協力を得てこの点についてアンケートによる調査をしたので，その成績のうちおもなものについて報告する．
調査は昭和46年10月に行なった．対象は300ベッド以上で，主として職員数が100名以上いる病院とした．アンケートの発送は830で，集計に利用できた回答は391（47.1％）であった．
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