特集 職員の食事
病院の職員給食についての調査成績
今村 栄一
1
1国立東京第一病院・小児科
pp.45-51
発行日 1972年2月1日
Published Date 1972/2/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541204571
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病院の給食は患者に対する給食が中心であり,種々論議されてきているが,一方職員の食事もたいせつな課題である.しかし今まで病院の職員の食事,ことに給食について,まとまった資料がなかった.今回医学書院の協力を得てこの点についてアンケートによる調査をしたので,その成績のうちおもなものについて報告する.
調査は昭和46年10月に行なった.対象は300ベッド以上で,主として職員数が100名以上いる病院とした.アンケートの発送は830で,集計に利用できた回答は391(47.1%)であった.
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