特集 職員の食事
職員給食の実際
諸橋 芳夫
1
,
関本 武司
1
,
秋葉 礼子
2
1国保旭中央病院
2国保旭中央病院給食課
pp.27-30
発行日 1972年2月1日
Published Date 1972/2/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541204567
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●はじめに
病院における職員給食は，病院業務として治療の一端を担っているいわゆる病院給食とは，本質的に違っていることはいうまでもない．
しかしながら，病院という性格上，勤務職員の多様性勤務形体の特殊性などからみて他の職場のように弁当持参，または外出して食事をするという方法では，24時間昼夜をとわず診療体制にある病院業務にとっては好ましいことではなく，マイナスの面が多々あると思う．
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