小児給食の実際

　病院の給食の中で，小児の給食は特別の事情を含んでいる．給食業務のうえからは手間がかかるということで，敬遠されがちである．しかし，小児ことに乳幼児は，おとなのように食事に注文をつけたり，選択したりすることができない．したがって与えかたが悪ければ，病気の治療にも悪い影響が現われる．

　小児の給食は，医学的にも栄養学的にも適正でなければならない．そして給食業務に工夫が必要となる．小児の給食についてわれわれの病院の経験をもととして，日常問題となる点をまとあてみることにする．