Byoin Volume 39, Issue 8 （August 1980）

病院 39巻8号（1980年8月発行）

Japanese English

焦点対談

臨床栄養と病院給食細谷憲政 ¹ , 石原信吾 ² ¹東京大学保健学科 ²病院管理研究所 pp.657-664

発行日 1980年8月1日 Published Date 1980/8/1

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541207213

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Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

　最近の食事療法の進歩にみられるように，現在の医療では食事の占める役割は大きくなってきている．しかし，病院で食事を扱う栄養部（科）は，組織上でも不明確であり，近代病院の中で十分な機能を果たすべきものと認識されているかどうかは疑問である．この対談では，臨床栄養学の最近の動向にふれながら，栄養士の専門性，更に専門性を生かすにはどうするか，を話し合っていただいた．