Japanese
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今月の主題 臨床栄養Update
食事摂取と質の変化
日本人の食事摂取の変遷
平野 聖治
1
1弘前大学医学部附属病院栄養管理室
pp.194-196
発行日 2002年2月10日
Published Date 2002/2/10
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1402908551
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ポイント
1960年以降の高度経済成長を境に，食の多様化が進み，糖質中心の食事から高脂肪食へ移行してきている．
朝食を抜く20〜30歳代が増加しており，青少年期から習慣化することが多く，早い時期から適正な食習慣を身につけることが重要である．
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