食の安全を保つための政策および法律

＜Key Points＞(1)食品安全基本法は食の安全評価とともに消費者の役割も示している。(2)食品衛生法はすべての飲食物が対象で、玩具に含まれる可塑剤などの規制もある。(3)食品表示法は、食品衛生法、健康増進法、JAS法に関する表示の部分を抜き出して一元化したものである。(4)健康増進法には食事摂取基準や特別用途食品に関する事項が定められている。