3．食物アレルギー（1）診断

食物アレルギーの診療は，当然ながら，詳細な問診から始まる．まずは，特定の食物の摂取により，再現性をもって症状が誘発されているか問診で評価する．疑わしい食物に対してIgE機序の反応が証明できるかどうかを評価するために，IgE抗体検査を行う．代表的なIgE抗体検査として，皮膚テストと血中食物アレルゲン特異的IgE抗体検査の二つがある．しかし，一般にあまりよく知られていないが，血中食物アレルゲン特異的IgE抗体検査は偽陽性，偽陰性が非常に多い．血液IgE検査の結果のみを根拠に食事指導を行ってはならない．食事指導は常に，実際の摂取時の症状の有無を根拠に行う必要がある．IgE抗体検査の診断性能向上のために，近年はアレルゲンコンポーネント解析という方法が利用できるようになってきた．