病院のお料理教室の開始まで

■自己紹介：発症までの生活や仕事について

　病気になる前，私は料理講習の先生をしていました．結婚当時は，まったくの料理音痴でした．私の母は料理がとても上手な人でしたから，聞いても自己流で，レシピもなくて，私は一向に料理は上達しませんでした．計量カップやスプーン等の計量器具もなく，結婚してからは毎日の食事をつくるのにNHKの「きょうの料理」のテキストを買って，毎日その通りにつくりました．10カ月くらい毎日つくることで，基礎知識を習得できました．なんと，妊娠中でも毎日アルバイトからの帰りに食材を買い，食事の準備に2〜3時間かけるときもありました．頑張っていましたよ！　今では考えられないほど料理に時間をかけ，鮭のパイシート包みの料理等もつくっていました．

　夫に特別な鍋を買ってもらい，時短で，材料の旨味を損なわないホームパーティ形式での簡単な料理を覚えてから，私の料理の腕はぐんと上達しました．そこから，徐々に教えてあげるようになり，自宅での料理教室を開始しました．今では自宅だけでなく，その方の家や会場クッキングで大勢に教えることもしていました．私自身が料理ができなかったので，できない人のそばで応援する“近所のおばさん”になろうと思いやっています．料理を教えることで，生徒さんから学ぶことも多かったです．