HOUMONKANGO TO KAIGO Volume 15, Issue 11 （November 2010）

訪問看護と介護 15巻11号（2010年11月発行）

Japanese English

連載介護における誤嚥事故の裁判例を読む・2

食事提供［その1］　食事内容の決定について伊藤ももこ ¹ , 和泉澤千恵 ² , 平林勝政 ³ ¹優人大泉学園クリニック ²國學院大學大学院 ³國學院大學法科大学院 pp.904-909

発行日 2010年11月15日 Published Date 2010/11/15

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1688101729

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Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

　誤嚥は，ときとして生命に危険が及ぶ。安全性を確保することは必須であり，食事の介助に際しては，誤嚥させないことを第一に考えなければならない。このため，まず留意されるべきは，食事提供そのもの，具体的には，介助する人の状況に合った食事とは何か，どのような食事を提供するのかという，食事内容の決定や，食事を誤嚥しないようにするためにどのように介助するべきなのか，という食事の提供方法が重要な考慮事項となろう。

　今回は，まず，食事内容の決定に焦点をあてて検討を行なう。