イタリアの「スローフード」見聞記

　スローフード協会の本拠地はイタリアのピエモンテ州にある。トリノで行われた『サローネ・デル・グスト』を見学に出かけた。これは2年ごとに行われる食の祭典で，大がかりなものだ。5000平方メートルの会場に，チーズやハム，ワインなど12のテーマで，イタリアと世界から500の食の展示が行われた。日本からも初めて酒や寿司が紹介された。

　会場には，手作りのチーズやサラミ，数少なくなり残さなければならない，地域ならではの食材がずらりと並んだ。5日間の動員は13万8000人にも及ぶ。入場料は18ユーロ（約2300円），スローフード会員は12ユーロだった。