JOSAN ZASSHI Volume 59, Issue 11 （November 2005）

助産雑誌 59巻11号（2005年11月発行）

Japanese English

次の文献→

特集食事指導に加えたいスローフードの視点

スローフード，スローライフのススメ金丸弘美 ¹ ¹食環境ジャーナリスト pp.978-982

発行日 2005年11月1日 Published Date 2005/11/1

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1665100311

PDF(419KB)

有料閲覧

閲覧方法のご案内

この論文を閲覧するためにはログインが必要になります。

パスワードを忘れた場合新しくユーザー登録する施設共通IDをご利用の方はこちらから

PPV購入案内

1,320円 (1,200円+税10%) こちらは、978ページから982ページの文献です。

PPV（ペイ・パー・ビュー）とは、論文（記事）単位で購入・閲覧ができるサービスです。
購入には医書.jp本会員登録が必要です。

新規会員登録はこちらから

会員登録完了後に改めて上記「購入サイトへ」を選択してください。
または「購入サイトへ」選択後に「購入ログイン」、「新規会員登録」の順に進んでください。

会員登録について詳しくは

こちら

をご確認ください。

Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

スローフード地域の食文化を宣伝し広めるNPO

　日本では，スローフードのことを「郷土の伝統料理」「ゆっくり食べること」「安心安全な食品」と思っている人が多いようです。

　スローフードは，イタリアに本部を置くNPO法人(Non Profit Organizations＝非営利組織)の名称です。イタリアには22万以上のNPOがあり，そのうち6万の団体が，行政や政府と連携した社会貢献活動をしています。今ではもっとも大きなNPOがスローフード協会です。その団体が行なっている地域の食文化を守り発展させて，大きく知らしめる運動のことをスローフードと言っています。そうして食をテーマにしたイベントや出版，大学運営などの事業をしているのです。