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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 145, Issue 7 （December 2024）

臨床栄養 145巻7号（2024年12月発行）

特集食品の機能性と安全―正しく理解し，伝えるための最新情報

健康食品の安全・安心にかかわるリスクコミュニケーション山﨑毅 ¹ Takeshi Yamasaki ¹ ¹特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）キーワード：食の安全・安心 , 紅麹サプリ , リスク認知バイアス , スマート・リスクコミュニケーション Keyword: 食の安全・安心 , 紅麹サプリ , リスク認知バイアス , スマート・リスクコミュニケーション pp.886-890

発行日 2024年12月1日 Published Date 2024/12/1

DOI https://doi.org/10.32118/cn145070886

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コレがわかる！

食品のリスクに関する情報を正しく普及させるためには，リスク，安全，安心についてのリテラシーを深め，起こりやすい認知バイアスを補正するための学術啓発が求められます．本稿では，食のリスクを正しく理解するためのリスクコミュニケーションについて解説します．

基本情報

臨床栄養
145巻7号
（2024年12月発行）

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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