食品の安全に関するリスクコミュニケーションとマスメディア

はじめに

　一般市民，消費者の多くは，食品の安全性に関する情報をテレビや新聞などマスメディアの報道から得ている．しかし，適切とは言い難い報道が多く誤解を生んでいる．報道の現状を踏まえ，本稿ではリスクをめぐるコミュニケーションの課題，研究者，公衆衛生関係者に求められる取り組みを検討する．