病人の食事への心づかい（1）—まず食慾を

　健康なときには，ほとんど食物に好き嫌いのない私も，ちよつと病気をすると，自分でもふしぎに思うほど，食べたいと思うものがかたよつてきます。べつに，胃腸のぐあいがわるくもないのに，さつぱりとしたもののほかは，見ただけでもたくさんだと思うのです。

　そんなとき私は，本棚から，食べものに関する本をだしてきて，気のむいたところをよんでみます。食道楽の人がかいた随筆などが，一番心をひかれます。たとえば，春の小川のふちに，さゝやかに芽生えはじめた田芹をつんで，芹御飯を炊くすばらしい味のことや，初夏の筍を，涼しげな鉢に白ゆでにして盛り，マヨネーズで食べるうまさについて書いてあつたりすると，口のなかにつばがたまつてきて，すぐにでも食べてみたくなるのです。