病人の食事への心づかい（4）—スープのいろいろ

　病人の食事といえば，だれもが一応頭にうかべるのはスープですが，スープほど，そのつくりかたによつて味のちがうものはありません。今月は，病人によろこばれるスープのいろいろを御紹介しましよう。