肝臓料理

　貧血には造血機能を亢進させることが大切です。それで鐵を補給すると同時に造血作用を促進する上に觸媒の働きをする銅化合物をも補給する必要があります。

　鐵は肝臓，肉，魚介類，野菜類，豆類等に多く含まれ，銅は肝臓，豆類，肉，魚介類，糖蜜，野菜類等に含まれます。