看護學講座
榮養學
原 實
pp.44-47
発行日 1947年2月15日
Published Date 1947/2/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1661906188
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蛋白質の分類
蛋白質は分子量の大きいものであり,化學的には其構造が復雜であつて簡單な方法で之を分類する事は頗る困難であるから,現在は物理的性質によつて分けられてゐる。
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