榮養學

第2節　食品各論

　榮養の實際の問題は先づ毎日吾々が攝つている食物から始まる。各種食品の成分や性質を知り，その榮養價や利用を辨えて合理的な榮養を實施してこそ文化人の福祉増進となる次第である。