Byoin Volume 53, Issue 2 （February 1994）

病院 53巻2号（1994年2月発行）

特集病院栄養業務の質の向上を目指して

病院厨房システム構築のための留意点—使う側の立場から太田喜久 ¹ ¹名古屋市立東市民病院 pp.153-157

発行日 1994年2月1日 Published Date 1994/2/1

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541901161

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はじめに

　病院における栄養管理の目的は，食事を通じて患者の疾病治療に貢献するものでなければならない．

　患者の食事に対する要求は年々強まってきている．いかに患者のQOL（Quality of Life）を高める食事を提供できるかが問題である．

基本情報

電子版ISSN 1882-1383 印刷版ISSN 0385-2377 医学書院

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