Medicina(Tokyo) Volume 39, Issue 2 （February 2002）

medicina 39巻2号（2002年2月発行）

今月の主題臨床栄養Update

食事摂取と質の変化

日本人の食事摂取の変遷平野聖治 ¹ ¹弘前大学医学部附属病院栄養管理室 pp.194-196

発行日 2002年2月10日 Published Date 2002/2/10

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1402908551

PDF(16952KB)

ポイント

　1960年以降の高度経済成長を境に，食の多様化が進み，糖質中心の食事から高脂肪食へ移行してきている．

　朝食を抜く20〜30歳代が増加しており，青少年期から習慣化することが多く，早い時期から適正な食習慣を身につけることが重要である．

基本情報

電子版ISSN 1882-1189 印刷版ISSN 0025-7699 医学書院

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