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雑誌
糖尿病食事療法のための食品交換表 活用編 第2版
筆頭著者 日本糖尿病学会 (編著)
文光堂
電子版ISBN
電子版発売日 2024年12月7日
ページ数 156
判型 B5
印刷版ISBN 978-4-8306-6047-4
印刷版発行年月 2015年1月
書籍・雑誌概要
本書は，糖尿病食事療法の手引き書として広く普及している『糖尿病食事療法のための食品交換表 第7版』をベースにして，より多くのバラエティに富んだ献立例を提示している“実践版”です．糖尿病であっても変化に富んだ食生活を楽しめることを患者さんにビジュアルに理解していただけるよう，豊富な献立写真を用いて解説しています．
目次
はじめに
「糖尿病食事療法のための食品交換表」と「糖尿病食事療法のための食品交換表 活用編」
について
1 食品交換表とは
2 食品交換表第7版を用いた食事療法の実際
Part 1 糖尿病モデル献立集
● 1日15単位（1200キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立
● 1日15単位（1200キロカロリー）／炭水化物55％のモデル献立
● 1日15単位（1200キロカロリー）／炭水化物50％のモデル献立
● 1日18単位（1440キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立
● 1日18単位（1440キロカロリー）／炭水化物55％のモデル献立
● 1日18単位（1440キロカロリー）／炭水化物50％のモデル献立
● 1日20単位（1600キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立
● 1日20単位（1600キロカロリー）／炭水化物55％のモデル献立
● 1日20単位（1600キロカロリー）／炭水化物50％のモデル献立
● 1日23単位（1840キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立
● 1日23単位（1840キロカロリー）／炭水化物55％のモデル献立
● 1日23単位（1840キロカロリー）／炭水化物50％のモデル献立
● 1日25単位（2000キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立
● 1日25単位（2000キロカロリー）／炭水化物55％のモデル献立
● 1日25単位（2000キロカロリー）／炭水化物50％のモデル献立
● Part 1掲載のモデル献立の食事献立表
Part 2 糖尿病モデル献立のバリエーション
● 1日15単位（1200キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立の応用
● 1日18単位（1440キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立の応用
● 1日20単位（1600キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立の応用
● 1日23単位（1840キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立の応用
● 1日25単位（2000キロカロリー）／炭水化物60％のモデル献立の応用
Part 3 1日の摂取エネルギー別の指示単位配分例
● 炭水化物の割合と単位配分の仕組み
1 1日15単位（1200キロカロリー）の指示単位配分例
2 1日16単位（1280キロカロリー）の指示単位配分例
3 1日17単位（1360キロカロリー）の指示単位配分例
4 1日18単位（1440キロカロリー）の指示単位配分例
5 1日19単位（1520キロカロリー）の指示単位配分例
6 1日20単位（1600キロカロリー）の指示単位配分例
7 1日21単位（1680キロカロリー）の指示単位配分例
8 1日22単位（1760キロカロリー）の指示単位配分例
9 1日23単位（1840キロカロリー）の指示単位配分例
10 1日24単位（1920キロカロリー）の指示単位配分例
11 1日25単位（2000キロカロリー）の指示単位配分例
Part 4 外食・中食の単位の考え方と工夫
1 外食・中食の特徴
2 外食・中食を利用するにあたって
3 外食・中食を 表1から表6，調味料に分類し，単位計算をする
4 外食時の料理の選び方と工夫
5 中食の料理の選び方と工夫
付録 食品交換表Q＆A よくある質問とその答え
