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腎臓病食品交換表 第9版 治療食の基準

腎臓病食品交換表 第9版 治療食の基準
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筆頭著者 黒川 清 監修,中尾 俊之・小沢 尚・酒井 謙 (編著)

医歯薬出版

電子版ISBN

電子版発売日 2022年2月7日

ページ数 192

判型 A4判変

印刷版ISBN 978-4-263-70674-9

印刷版発行年月 2016年9月

DOI https://doi.org/10.32118/9784263706749

書籍・雑誌概要

●腎臓病食事療法のバイブルが8年ぶりに待望の大改訂!大判でより見やすく,オールカラーでよりわかりやすく!
●糖尿病の増加や高齢化の進展に伴い,CKDや透析導入に至る患者さんの増加が指摘されている.病気の進行を遅らせ,さらには透析導入を先延ばしするためにも食事療法が必須となる.
●食事療法の基本となる「たんぱく質」と「エネルギー」を患者さんの腎機能・体格・性別・身体活動量に沿って見直した.
●基本方針に従って,患者さんがそれぞれに食事療法を実践できるようにし,「モデル献立12例」を刷新.
●「日本食品標準成分表2015(七訂)」に準拠して食品の栄養成分値を見直し,新しい食品を追加した.

目次

腎臓病とその治療食のあり方
腎臓病食品交換表のしくみ
腎臓病食品交換表の使い方
食品交換表(食品分類)
食品選択と食事作り完全ガイド
たんぱく質の単位別にみた食事のとり方
食事を豊かにする工夫