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雑誌
腎臓病食品交換表 第9版 治療食の基準
筆頭著者 黒川 清 監修，中尾 俊之・小沢 尚・酒井 謙 (編著)
医歯薬出版
電子版ISBN
電子版発売日 2022年2月7日
ページ数 192
判型 A4判変
印刷版ISBN 978-4-263-70674-9
印刷版発行年月 2016年9月
書籍・雑誌概要
●腎臓病食事療法のバイブルが8年ぶりに待望の大改訂！大判でより見やすく，オールカラーでよりわかりやすく！
●糖尿病の増加や高齢化の進展に伴い，CKDや透析導入に至る患者さんの増加が指摘されている．病気の進行を遅らせ，さらには透析導入を先延ばしするためにも食事療法が必須となる．
●食事療法の基本となる「たんぱく質」と「エネルギー」を患者さんの腎機能・体格・性別・身体活動量に沿って見直した．
●基本方針に従って，患者さんがそれぞれに食事療法を実践できるようにし，「モデル献立12例」を刷新．
●「日本食品標準成分表2015（七訂）」に準拠して食品の栄養成分値を見直し，新しい食品を追加した．
目次
腎臓病とその治療食のあり方
腎臓病食品交換表のしくみ
腎臓病食品交換表の使い方
食品交換表（食品分類）
食品選択と食事作り完全ガイド
たんぱく質の単位別にみた食事のとり方
食事を豊かにする工夫
