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雑誌
≪Visual栄養学テキスト≫
臨床栄養学Ⅰ 総論 第２版
筆頭著者 本田 佳子 (編集)
女子栄養大学名誉教授
中山書店
電子版ISBN
電子版発売日 2024年10月21日
ページ数 184
判型 A4
印刷版ISBN 978-4-521-74294-6
印刷版発行年月 2024年10月
書籍・雑誌概要
栄養学と医学・医療を融合し，疾病の治療や予防を担う「臨床栄養学」を学び・実践するため，臨床で役立つ内容を簡潔に解説．
第1部では，臨床栄養学の意義，医療や福祉・介護における臨床栄養，栄養アセスメントや栄養ケアプランなどの知識を，第2部では，発熱などの症候への栄養ケア，新生児・乳幼児期，術前術後や化学療法・放射線療法下，また終末期の栄養ケアなどを学習できる．
目次
第1部 臨床栄養学と栄養ケア
1章 栄養ケアの基礎知識
1 臨床栄養学の意義 （本田佳子，津田謹輔）
2 医療と臨床栄養 （本田佳子，津田謹輔）
3 福祉・介護と臨床栄養 （石川祐一）
2章 栄養アセスメント
1 栄養アセスメントの意義 （矢野真友美）
2 栄養アセスメントの方法 （矢野真友美）
3 栄養アセスメントの実際
3-1 臨床診査 （奈良信雄）
3-2 臨床検査 （奈良信雄）
3-3 身体計測 （岡本智子）
3-4 摂食状態 （岡本智子，加藤チイ）
3章 栄養ケアプランの実施
1 栄養管理の目標 （恩田理恵）
2 栄養ケアプランの作成 （恩田理恵）
3 栄養ケアの実施
3-1 静脈栄養法 （宮澤 靖）
3-2 経腸栄養法 （宮澤 靖）
3-3 経口栄養法 （朝倉比都美）
3-4 栄養教育 （小野澤しのぶ，朝倉比都美）
3-5 栄養カウンセリング （金内則子）
3-6 クリニカルパス （鈴木薫子）
3-7 特別用途食品，保健機能食品 （梅垣 敬三）
3-8 栄養ケアと薬物療法 （河原田律子）
4 モニタリングと評価 （恩田理恵）
第2部 治療と栄養ケア
4章 症候への栄養ケア
1 発熱 （佐藤博亮）
2 ビタミン欠乏症 （佐藤博亮）
3 慢性下痢症 （斎藤恵子）
4 慢性便秘症 （斎藤恵子）
5 褥瘡 （幣 憲一郎）
5章 新生児期・乳幼児期の栄養ケア （杉浦令子）
1 新生児
2 正期産児
3 低出生体重児
4乳幼児健康診査
6章 回復を促す栄養ケア
1 外科療法と栄養ケア （北久保佳織）
2 化学療法と栄養ケア （都楳 優）
3 放射線療法と栄養ケア （都楳 優）
7章 終末期の栄養ケア （都楳 優）
がん・非がん（COPD，心不全，認知症や神経疾患など）の緩和ケアの特徴と栄養管理
付録
診療報酬制度
授乳等の支援のポイント
