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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 142, Issue 6 （May 2023）

臨床栄養 142巻6号（2023年5月発行）

Japanese English

特集脳腸相関UPDATE-疾患の予防と健康長寿のための食･栄養･腸環境

(Part3)脳腸相関と食･栄養　ポリフェノール越阪部奈緒美 ¹ ¹芝浦工業大学システム理工学部生命科学科キーワード：交感神経系 , 自律神経系 , Polyphenols , 消化管微生物叢 , 脳-腸軸 , 苦味 , 渋味 Keyword: Autonomic Nervous System , Gastrointestinal Microbiome , Brain-Gut Axis , Sympathetic Nervous System , Polyphenols pp.932-942

発行日 2023年5月25日 Published Date 2023/5/25

DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2023220971

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Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

＜Key Point＞･ポリフェノールは植物性食品の苦味･渋味を呈する物質群で8,000種以上ある.･食事から摂取したポリフェノールは吸収されない.･ポリフェノールの摂取により腸内細菌叢は変動するが,その効果は特異的ではない.･渋味ポリフェノールは脳を活性化し,交感神経賦活化によりさまざまな生理作用を示す.