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The Japanese Journal of Clinical Dialysis Volume 33, Issue 12 （November 2017）

臨牀透析 33巻12号（2017年11月発行）

Japanese English

特集透析患者向け治療食の最先端

［最新栄養学を透析患者にどのように取り入れるか！将来展望］　2．エネルギー源としての糖質の有効な活用法とは？山根由弘 ¹ ¹株式会社H プラスB ライフサイエンス営業企画課学術担当キーワード：糖質 , マルトデキストリン , 「粉飴」 , インスリン , 糖質の蛋白質節約作用 Keyword: 糖質 , マルトデキストリン , 「粉飴」 , インスリン , 糖質の蛋白質節約作用 pp.1577-1582

発行日 2017年11月10日 Published Date 2017/11/10

DOI https://doi.org/10.19020/CD.0000000235

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Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

必要エネルギーの50〜65 ％は糖質から摂取する必要がある．たんぱく質制限を行うとさらに糖質の摂取比率が増し，その重要性も増す．インスリンによる蛋白質の分解抑制や合成促進効果があるため，糖質の蛋白質節約作用も期待できる．たんぱく質制限時の糖質源として低たんぱく米・低たんぱく小麦・デンプン製品とともに，「粉飴」（マルトデキストリン）がよく使われる．粉飴はたんぱく質を含まず，甘さもほとんどなく，水によく溶け，粘度も上げないのでいろいろなものに加えることができる．糖質の有効な活用法とは，「粉飴」を活用することと考える．