酵素とペプチドの応用研究進む

身近にあふれる酵素入り商品

　先月は，洗濯洗剤の中に各種の酵素が添加されていることをご紹介しましたが，気をつけて見回してみると，酵素配合の商品はもっとたくさんあるようです。

　歯磨きペーストには，歯垢の原因になるストレプトコッカス・ミュータンスという細菌を溶かす作用のある，デキストラナーゼ入りのものがあったりします。しかし，歯は普通「漬けおき洗い」はしないので，こうしたものにどの程度効果があるのか，疑問ではあります。このほか，食器用洗剤にも酵素入りのものがあるようです。おそらく食器洗浄器が普及すれば，磨かなくても汚れが落ちる「酵素パワー」の食器用洗剤ももっと普及していくのでしょう。