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技術解説
食中毒細菌検査の実際
辺野喜 正夫
1
1東京都立衛生研究所
pp.434-440
発行日 1959年8月15日
Published Date 1959/8/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1542905603
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ここ数年間の厚生省の統計調査の結果から，わが国における食中毒発生状況をみると，年間約1000〜4000件発生し，2〜6万の患者と200〜400人の死亡者をだしている。
統計上からみると，原因のはつきり判明しているものは総数の約30％で，そのうち細菌性のものが約15傷である。原因不明の70％の食中毒は気温の高い時期に多発する点などから，その多くは細菌性のものではなかろうかと推測されている。
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