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特集 病院栄養業務の質の向上を目指して
［実践報告・2］菜食主義に基づくユニークな病院給食と健康教育
米山 貞治
1
1東京衛生病院栄養科
pp.134-136
発行日 1994年2月1日
Published Date 1994/2/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541901156
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当院の概要と給食の基本方針
当院および栄養科の概要
東京衛生病院は1929年，キリスト教プロテスタントの一派であるセブンスデーアドベンチスト教団によって設立されました．
診療科目8（内科，外科，整形外科，小児科，産婦人科，歯科，理学療法科，麻酔科），病床数162（産科34，健康管理科10，末熟児5，内科62，外科30，小児科21），外来患者数月間延べ15,000前後，従業員数368（1993年10月現在）の病院です．
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