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特集 病院に残る古きもの
病院に残る古きもの・4
まかない的給食
阿久津 慎
1
1名鉄病院
pp.36-37
発行日 1970年12月1日
Published Date 1970/12/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541204179
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- Abstract 文献概要
まかない的ということばに抵抗を感ずる人があるかと思う．まかないということばは，だいぶ昔から使われている．宇津保物語（984年）楼上，下の巻に‘師の君日暮るるめり，御まかないせられよ’と出ているもの，源氏物語（1005-14年）夕顔の帖に‘取りつぐ御まかないうちあはず’と出ている‘まかない’は，今日われわれが理解しているまかないとは，少し違ったものであるが，江戸幕府のころのまかない方は，ほぼ今日のまかないに近い意味で使われているようである．
いずれにしても，まかない的ということは，古いということであり，近代化されない時代おくれということに解釈して，年の瀬にスス払いをして，こんなものが，こんなところにあったと気づいて，もうじゃまだから，明治村へでも持って行こうかというようなものが，炊事のどこかに残っていたら，探し出してみようということにしたのである．
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