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Byoin Volume 27, Issue 2 （February 1968）

病院 27巻2号（1968年2月発行）

Japanese English

特集病院給食管理

座談会

病院における給食管理の望ましい姿小野田敏郎 ¹ , 榊田博 ² , 落合勝一郎 ³ , 伊藤誠 ⁴ , 原沢美智 ⁵ ¹佼成病院 ²京都市立病院内科代謝部・栄養科 ³聖路加国際病院事務部 ⁴千葉大・工学部建築学科 ⁵順天堂医院栄養課 pp.66-76

発行日 1968年2月1日 Published Date 1968/2/1

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541203291

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　病院給食が治療の一環を担うからには，最も効果的に患者のもとに届けられねばならないし，その管理は全病院的観点から考えられねばならない。その望ましい姿とは……。

電子版ISSN 1882-1383 印刷版ISSN 0385-2377 医学書院