Japanese
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Photoguide●楽しく食べる 第11回
低エネルギーで食物繊維をアップ～ヘルシーチョコケーキ～
佐々木 亜希
1
,
福島 光夫
2,3
,
高木 亜里紗
4
,
山名 美奈子
3
,
土江 節子
5
1山口県立大学栄養学科
2岡山県立大学栄養内科学
3先端医療センター健康情報研究グループ
4園田学園女子大学食物栄養学科
5神戸女子大学臨床栄養管理学
pp.391
発行日 2009年9月15日
Published Date 2009/9/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1415100983
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間食に菓子類をとるときには，食後の血糖値上昇に注意する必要があります．今回のチョコレートケーキは，おからや低エネルギー甘味料を用い，バナナの甘みをきかせることで，低エネルギーで自然な甘みとボリューム感のあるケーキになっています．
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