12．妊娠中の魚介類摂食における留意点は？

要旨

　魚介類は胎児の成長発達に欠かせない豊富な栄養素を含んでおり，妊娠期に必要な食材である．しかし，魚介類には水銀が含まれている．水銀は胎盤を通じて胎児に移行することから，妊婦が魚を摂食する際には注意が必要であり，厚生労働省から「妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項」が出され注意喚起がなされている．妊婦が安心して魚の摂食ができるよう，適切な情報提供が必要である．