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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 140, Issue 7 （June 2022）

臨床栄養 140巻7号（2022年6月発行）

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『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識

魚介類(5) 渡邊智子 ¹ ¹東京栄養食糧専門学校キーワード：栄養価 , 貝(食用) , 調理 , 貝中毒 , 食品成分表 Keyword: Cooking , Nutritive Value , Shellfish , Shellfish Poisoning pp.1078-1088

発行日 2022年6月1日 Published Date 2022/6/1

DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2022224444

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基本情報

臨床栄養
140巻7号
（2022年6月発行）

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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