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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 141, Issue 2 （August 2022）

臨床栄養 141巻2号（2022年8月発行）

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識

魚介類(7) 渡邊智子 ¹ ¹東京栄養食糧専門学校キーワード：アニサキス症 , Anisakis , 十腕形上目 , 食物 , 食品寄生虫学 , 調理 , 献立計画 , 魚介 , 食品成分表 Keyword: Anisakis , Anisakiasis , Food Parasitology , Cooking , Food , Seafood , Menu Planning , Decapodiformes pp.244-261

発行日 2022年8月1日 Published Date 2022/8/1

DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2022265977

PDF(1772KB)

基本情報

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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魚介類(6) 渡邊智子医歯薬出版臨床栄養
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魚介類(3) 渡邊智子医歯薬出版臨床栄養
140巻 4号（2022年4月） pp.544-554
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適切な栄養価計算のために(1) 渡邊智子医歯薬出版臨床栄養
138巻 3号（2021年3月） pp.444-453
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