『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識
魚介類(8)
渡邊 智子
1
1東京栄養食糧専門学校
キーワード:
魚類製品
,
八腕形上目
,
調理
,
魚介
,
食事性魚類タンパク質
,
食品成分表
Keyword:
Cooking
,
Fish Proteins, Dietary
,
Seafood
,
Fish Products
,
Octopodiformes
pp.392-405
発行日 2022年9月1日
Published Date 2022/9/1
DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2022285201
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