【Part.7 トピックス】味わう喜び，コミュニケーションとしての栄養（療育的側面） -料理教室での地域連携

1　はじめに

「食事」は栄養学的な役割とQOLや社会性を高める役割をもつ．「食べる」ことは生きることであり，私たちの体と心を支えてくれる．それは誰にとっても同じであり，障害の有無によって変わるものではない．

本稿では重症心身障害児者（以下，重症児者）の抱える課題や環境の中で，よりよい食の形を求めて試行錯誤してきた取り組みを，これまでの経験とともに紹介する．