食の安全安心に関する一般消費者の情報ニーズ -健康食品の消費者啓発の拡充を

コレがわかる！

健康食品に関して消費者が触れる情報では，医薬品のような効果が得られるように誤認させる情報が多くある一方，健康危害や安全性に関する注意喚起情報はなかなか届かない現状があります．本稿では，機能性表示食品を中心に，健康食品の安全性情報に関する現状と課題を解説します．