【疾患・病態に応じた栄養指導のポイント】10 高齢者低栄養の栄養指導

Key Point

高齢者低栄養の栄養指導は，健康の社会的決定要因（SDH）の情報を収集したうえで，国際生活機能分類（ICF）を用いて全人的な栄養アセスメントと栄養診断を行い，個々の問題点に合わせることが重要である．

低栄養患者の目標栄養量を設定する際には，体重増加をめざしたエネルギー蓄積量を，1日のエネルギー消費量に上乗せした「攻めの栄養療法」を考慮する．

目標栄養量の設定後，必要な栄養素を患者の摂取しやすい食品に置き換え，食品構成表を作成する．食品構成表と日常摂取しているものとの過不足の調整を指導する．