特集 脳腸相関UPDATE-疾患の予防と健康長寿のための食･栄養･腸環境
(Part3)脳腸相関と食･栄養 ポリフェノール
越阪部 奈緒美
1
1芝浦工業大学 システム理工学部生命科学科
キーワード：
交感神経系
,
自律神経系
,
Polyphenols
,
消化管微生物叢
,
脳-腸軸
,
苦味
,
渋味
Keyword:
Autonomic Nervous System
,
Gastrointestinal Microbiome
,
Brain-Gut Axis
,
Sympathetic Nervous System
,
Polyphenols
pp.932-942
発行日 2023年5月25日
Published Date 2023/5/25
DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2023220971
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＜Key Point＞･ポリフェノールは植物性食品の苦味･渋味を呈する物質群で8,000種以上ある.･食事から摂取したポリフェノールは吸収されない.･ポリフェノールの摂取により腸内細菌叢は変動するが,その効果は特異的ではない.･渋味ポリフェノールは脳を活性化し,交感神経賦活化によりさまざまな生理作用を示す.
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