8）妊婦と食品感染症 a）食中毒

はじめに

　食中毒の定義に関しては諸説あるが，食品衛生法第64条に「食品，添加物，器具または容器包装に起因し，または起因すると疑われる疾病」という記載がある1）。原因についてはさまざまなものが報告されているが，ウイルス性と細菌性のものが代表的である。その場合，多くは急性の胃腸障害（嘔吐，腹痛，下痢などの症状）をきたすこととなる。本稿では一般的な食中毒のうち，カンピロバクター，ノロウイルス，リステリアについて，妊婦との関連を踏まえ解説する。