食品中の危害要因による問題とその対応 予防と治療 放射性物質による食品汚染

＜Key Points＞(1)放射性核種によって行うべき対策は異なる。(2)福島原発事故後、長期的に対策が必要なのはセシウム134とセシウム137である。(3)食材の汚染の程度はその種類によって異なる。(4)福島原発事故後の住民の内部被ばくは少なく、基準値をこえないものがほとんどである。(5)長期的な情報提供とコミュニケーションが重要である。